お好み焼きの太らない選び方と食べ方|広島人の大好物、お好み焼き

カロリー控えめのお好み焼きのメニュー。次のメニューは、比較的カロリーが控えめなのでダイエット中にはこちらを選ぶといいですね。・ベーシックなお好み・海鮮、魚介類系・キムチ・牛スジなどがあります。次に、太らない食べ方を紹介したいと思います。太らない食べ方の重要ポイントは、まずはメニューの選び方です。シンプルなお好み、魚介類を具にしたものをチョイスしましょう。食べるときにはソースならいいのですが、マヨネーズは控えめにするか、かけないようにしましょう。これを一枚分食べるだけなのであれば５００キロカロリー未満であることは多いでしょう。栄養バランスもとてもいいものですのでダイエット中も安心。ちなも似、もんじゃ焼きもシンプルなものほどカロリーも低くて、粉の量が少ないのでお好みよりもカロリーは控えめとなっています。さらには、お好み焼きとの食べ合わせとしては枝豆・海藻ルイ・ドレッシングのかかっていないサラダなど食物繊維を含む野菜を先に食べてから食べ始めると、血糖値の情操が緩やかになり、少しでも体脂肪になるのを妨げるともいわれています。ただし、ビールを飲み真柄お好み焼きなど２枚食べて、最後に焼きそばでしめるなどをしてしまうと、１５００キロカロリーを軽くオーバーしてしまうので気を付けてください。ビールなどを飲んでしまうと、ビール自体はそんなにカロリーはないのですが、飲むことによって食欲がわいてしまうので、気を付けてください。

関西風お好み焼きが主流

東京でお好み焼きといったら大抵関西風お好み焼きが主流ですね。私の家でも知り合いの家でも関西風です。この前も知り合いの家で作ってもらったのは関西風で、最初に豚肉を二枚てっぱんに敷いてから具の入った生地を流して、さらにキャベツをどっさりと乗せてからまた具を乗せてからの生地のせをしていたのでボリューミーでありつつヘルシーでした。作ってくれたのは知り合いのご主人なのですが、以前調理関係の仕事をしていたこともあって色々こだわりがあるらしくて、上記に書いたシンプルなお好み焼きの他にバリエーションをもたせるべく小皿に裂きイカや明太子やチーズ、忘れてしまったけれど他にも数種類が用意されていて、ここはお店ですかと突っ込みたくなるぐらいでした。

自己流お好み焼きの上手な作り方

お好み焼きはできるだけ、押さえつけずに作ることをお勧めします。押さえつけてしまうと、食べるときの食感に影響します。調理器具はお好み焼きを焼く専用の鉄板があるのでそれを使います。形が崩れるので、あくまで触るくらいの強さで触れることは必要だと思います。キャベツを多く入れることが美味しく作る秘訣です。水分も入っているのがいいんですよね。そうすることで、美味しさが何倍も違います。ソースはあきるので、うちでは少なめに入れています。

家族で楽しむお好み焼き

ある研究では、鉄板焼きや鍋など「ひとつのものをみんなでつつくスタイルの料理」を食べている時は、個別に取り分けられた料理を食べている時に比べて、食卓の会話数がぐんと上がる事が明らかになっているそうです。事例にもあるように、休日、お好み焼きを夕飯のメニューに、家族でわいわい・・・というのはなんとも微笑ましい光景ですよね。ここでは少し、私の家族とお好み焼きにまつわるエピソードを綴っていきたいと思います。焼き上がりに時間がかかるのがこの料理の特徴。まだかなまだかなと、待っている時間も楽しいものですが、食べ盛りの弟は待ちきれないのが我が家の常。具の肉や野菜、魚介などを鉄板の隅で焼いて、腹ごしらえに食べています。この時に意外な才能を発揮するのが我が家の弟たちで、特に味付けを工夫して焼いているのには少し関心します。

関西風お好み焼き屋でのお好み焼きの食べ方

関西でお好み焼きを注文すると、自分で焼くのか、或いは、焼いて出来上がったもの好むのか、まずはオーダー時点で最初の選択肢を選ぶことになる。大半の関西人は自分で焼くことを選び、また、各テーブルには鉄板を含め、お好み基本セットと言われる油、ソースやマヨネーズ、花・粉かつおに青のりが用意されており、たとえ、焼きそばのオーダーであっても自分で焼いて食べること選ぶ客が多く、春夏秋冬を通してアツアツをふうふう言いながら、また汗を拭きながらパクパク食べることがお好み焼き屋で食する心得とも言える。まず、自分で焼くことを選ぶと、店員が無言で鉄板に火を入れ、焼く準備をしてくれる。5分も経たぬうちに鉄の小鉢にキャベツやネギ、肉等の具材が入った小麦粉を水に溶いた生地がテーブルに到着する。この小鉢を待っている間に、鉄板に油をなじませておくのが最初のポイントと言える。小鉢が到着すると、第二の選択肢である、具を自分で混ぜるか、或いは店員に混ぜてもらうかを選ぶこととなる。大半の関西人は自分で混ぜることを選ぶが、同伴者が多くたくさんのお好みを一気に焼き上げる場合や高齢のため混ぜるのに時間がかかる場合は、店員に混ぜてもらうことが多い。

おばあちゃんのお好み焼き

我が家のおばあちゃんの料理はどれもダイナミックだ。わたしが作ると３０ｃｍのフライパンに２枚お好み焼きを焼くのだがおばあちゃんは３０ｃｍのフライパンの全面をつかって３０ｃｍのお好み焼きを焼く。それはそれは大きなお好み焼きだ。具も大きい。キャベツもざく切りしえびやお肉ちくわなどもまずはじめにフライパンでいためる。そのうえにだしをいれて混ぜ合わせておいた粉を流し入れる。

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